Supernutrition novembre 30 2008
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Le miel le plus cher au monde novembre 30 2008
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Une sucrette ou un fruit ? novembre 28 2008
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Bienvenue dans le monde de l’absurde ! Les laboratoires Galéiques Vernin viennent de sortir des sucrettes antioxydantes. En fait, c’est un édulcorant (saccharine) avec ….
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L’édulcorant naturel stevia ravive la rivalité avec Coca novembre 26 2008
Infos : , ajouter un commentaireCette plante tropicale qui pousse aux confins du Paraguay est utilisée depuis des siècles par les Guaranis. Aujourd’hui, elle se trouve au cœur de la bataille planétaire que vont se livrer Pepsi et Coca. Car elle possède un pouvoir sucrant deux cents fois supérieur à celui du sucre de table. De quoi supplanter les très critiqués édulcorants de synthèse tels l’aspartame (vendu sous des marques comme Canderel ou Equal) ou le sucralose (commercialisé sous la marque Splenda)…
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Fibres et cancer de l’intestin novembre 24 2008
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Vous vous souciez de votre santé intestinale ? Mangez des fibres ! Les chercheurs avaient déjà montré qu’elles protégeaient du cancer du côlon et une nouvelle étude américaine montre qu’une forte consommation de fibres protégerait également du cancer de l’intestin grêle…
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Red bull, à boire avec ou sans modération ? novembre 21 2008
Infos : , ajouter un commentaireC’est la sujet que nous a proposé hier soir Envoyé Spécial, émission de France 2. L’histoire de la mise sur le marché français de cette boisson énergisante est retracée puis les études cliniques et les cas troublants de mort subite sont bien expliqués. Je vous invite vivement à regarder ce reportage d’une quarantaine de minute en cliquant…
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Focus sur l’açai novembre 20 2008
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Vous connaissez l’açai ? C’est une baie rouge, fruit d’un palmier d’Amazonie, rendue célèbre pour sa richesse en nutriment et en antioxydants (polyphénols). Ces antioxydants sont les plus puissants que l’on connaisse ! L’açai contiendrait également des acides gras dits essentiels (oméga 3, 6 & 9), du fer, des fibres et des minéraux.
Carrefour et sa pâte brisée bio novembre 20 2008
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Tellement habituée à payer un peu plus cher un produit labellisé bio en GMS, j’ai été très surprise de voir que la pâte brisée bio Carrefour affichait 30 centimes de moins que la pâte brisée Marie (juste à côté dans le rayon). En lisant leur liste d’ingrédients, j’ai rapidement compris. La pâte bio est à base d’huile de palme tandis que l’autre est fabriquée à partir de pur beurre. Sachant que l’huile de palme est un ingrédient très bon marché, on comprend alors mieux la différence de prix. Riche en acides gras saturés, l’huile de palme présente peu d’intérêt points de vue gustatif, nutritionnelle mais aussi écologique.
Le coût de la non-consommation de fruits et légumes novembre 20 2008
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La plupart des consommateurs se plaignent du prix des fruits et légumes. C’est désormais aux professionnels de santé de pointer une dimension économique : ne pas en manger peut coûter très cher. En effet, de nombreuses études ont montré que la consommation de fruits et légumes était étroitement associée à une moindre apparition de diverses maladies (cardiovasculaires, hypertension, diabète, certains cancers…). Selon des estimations nord américaines, les gros consommateurs de fruits et de légumes dépenseraient chaque année 2 000 dollars de moins en soins que les plus faibles consommateurs…
Source : L. A. Bazzano, The High Cost of Not Consuming Fruits and Vegetables. Journal of the American Dietetic Association, Vol. 106, Issue 9, Pages 1364-1368. September 2006
Quand Quick dit oui au taureau novembre 19 2008
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Nous avons tous constaté les efforts des fast-foods pour améliorer leurs produits et éduquer les consommateurs à la nutrition (voir les dessus de plateau chez Mac Do). Nous attendions donc de nouvelles améliorations nutritionnelles avec impatience ! Mais une nouveauté chez Quick vient noircir le tableau….
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