Lin et oméga 3 mai 29 2008
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Le lin est une plante à fleur bleue, dont la tige est utilisée comme fibre textile et la graine employée pour l’alimentation. Cette graine contient de nombreux nutriments dont des oméga 3. Ils sont essentiels à l’homme puisque notre corps ne sait pas les fabriquer et parce qu’ils interviennent partout dans notre corps pour réguler la circulation du sang, la prise de poids, la résistance aux infections, etc. En France, à cause des changements récents de nos systèmes de production, nous ne consommons plus que le tiers des apports journaliers recommandés par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) fixés à 2 g. Or, seuls les végétaux (herbe, algues et certaines graines comme le lin) synthétisent ces fameux oméga 3. Pour équilibrer nos apports, nous devons donc nous procurer ces acides gras via notre alimentation.
Pour y arriver, il existe plusieurs possibilités :
- consommer directement des graines de lin qui auront été préalablement cuites (pour une meilleure assimilation des oméga 3) dans du pain ou des biscuits.
- consommer des produits (laitages, œufs, viandes…) issus d’animaux ayant consommé des graines de lin. Les animaux nourris avec 3 à 5 % de lin présentent une teneur réduite en acides gras saturés et des teneurs en oméga 3 multipliée par trois.
Pour les repérer ces produits enrichis en oméga 3, vous pouvez vous fier au logo « oméga 3 naturels » apposé sur les produits adhérents à l’association Bleu-Blanc-Cœur qui a pour but de promouvoir l’utilisation des graines de lin dans l’alimentation des animaux d’élevage.
Vous pouvez trouver les produits Bleu Blanc Cœur dans tous les supermarchés.
Les œufs : Carrefour, Grand jury (U), Lustucru, Matines, Moisson (Intermarché), Monoprix
Les produits laitiers : Emmental Entremont, Lait Pâturages (Intermarché)
Les viandes : Porc Carrefour, Jambon Fleury Michon, Jambon Grand Jury, Jambon Madrange, Jambon Monoprix, Jambon Champion
Les biscuits : Brioche Carrefour
Pour plus de renseignements : http://www.bleu-blanc-coeur.com