Des pommes contre le cancer du côlon mai 28 2008
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D’après une étude allemande, la pectine contenue dans les pommes inhiberait la croissance des cellules cancéreuses au niveau du côlon. En effet, la pectine favoriserait la synthèse du butyrate qui est « l’un des principaux éléments nutritifs des tissus du côlon ayant un rôle protecteur contre le cancer colorectal », explique Dieter Schrenk, directeur de l’étude.
Dieter Schrenk and al, “Histone-deacetylase inhibition and butyrate formation: Fecal slurry incubations with apple pectin and apple juice extracts”, Nutrition, April 2008