5 fruits et légumes par jour juin 3 2008
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Le PNNS (Programme National Nutrition Santé) recommande de « manger 5 fruits et légumes par jour », entendez par là, « manger au moins 5 portions de fruits et légumes différents par jour ». En effet, il est important de varier les fruits et légumes car ils n’apportent pas les mêmes vitamines et minéraux.
Mais comment savoir quelle quantité manger ? Une portion correspond à environ 80 g.
Du côté des fruits, cela correspond à ½ pomme, ½ poire, ½ orange, 1 clémentine, 1 poignée de cerises, 7 fraises, 1 kiwi, 1 abricot, 2 prunes ou 1/8ème de melon.
Du côté des légumes, c’est 1 tomate, ½ avocat, 1 carotte, 3 têtes de brocoli, 1 poignée de haricots verts ou ½ courgette.
Attention, les yaourts aux fruits n’apportent en aucun cas l’équivalent d’une portion de fruits !
La consommation de fruits et légumes peut se faire sous de nombreuses formes : crus, cuits, en purées, en jus, mixés ou en salade… Il n’y a que l’embarras du choix pour atteindre cet objectif santé. Inutile de compter chaque gramme de fruits et légumes, comptez à peu près votre apport quotidien pour essayer d’atteindre au minimum 5 portions variées de fruits et légumes.