La mutation du comportement alimentaire des français juillet 3 2008
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Le comportement alimentaire des français est en pleine mutation à cause de plusieurs facteurs tels que :
- la modification des rythmes de vie,
- le temps de prise alimentaire décroissant,
- la recherche permanente d’un équilibre alimentaire,
- la féminisation des comportements de consommation.
En effet, voici les résultats tirés d’une étude réalisée sur 635 français :
• En 2006, 79 % des repas pris hors domicile étaient payés moins de 15 €, boisson comprise
• Les Français consomment 1 repas sur 7 à l’extérieur (1 sur 6 pour les Espagnols, 1 sur 3 pour les Britanniques et 1 sur 2 pour les Américains)
• 1/3 des Français actifs déjeunent désormais hors de leur domicile et 88% éprouvent le besoin d’être assis
• Les cuisines les plus recherchées dans la restauration thématique sont les cuisines asiatique, italienne et maghrébine
• 63% prennent leur petit déjeuner en ne buvant qu’une boisson chaude, 63 % sentent qu’ils le prennent trop vite et 78 % des français déjeunent seuls le matin
• 25% de la population « grignote quelque chose » dans la matinée ou l’après-midi
• La pause déjeuner oscille entre 30 minutes et 1h confirmant les 38 mn annoncées en 2006 (19 minutes aux Etats-Unis).
• Le temps du repas du soir est compris entre 1h30 et 2h00, soit 30 mn de moins qu’en 1990.
Source : http://www.sirest.com/2008/fr/visiter/tendances-marche.php