La Californie suit New York sur les acides gras trans août 1 2008
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Après New-York, c’est la Californie qui vient de bannir les acides gras trans. Son gouverneur A. Schwarzenegger a promulgué vendredi dernier une loi interdisant l’utilisation d’acides gras dans les restaurants de l’Etat. Le but est de supprimer tous les acides gras trans d’ici 2010 dans les restaurants californiens. Cette loi sera ensuite étendue à tous les produits de boulangerie en 2011. Selon le bureau de M. Schwarzenegger, “les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de mortalité en Californie, et la loi sera une étape importante pour parvenir à éliminer cette substance dangereuse des aliments que les Californiens consomment”.