Le test « trop gras, trop sucré, trop salé » septembre 17 2008
Infos : , rétrolienUn calculateur a été mis au point par A. Glouchkoff, diététicien, d’après la densité énergétique des aliments (quantité de calories par gramme d’aliment) et leurs indicateurs de qualités (SAIN et LIM) pour un adulte en bonne santé consommant 2 000 kcal/jour.
Tout cela semble très compliqué mais j’ai testé pour vous quelques produits. Trois résultats sont possibles : « à consommer régulièrement sans restriction », « à consommer quelquefois avec modération », « à consommer très rarement en petites quantités ». A ma grande surprise, la coca cola est à consommer avec modération, tout comme la salade de fruits et les céréales du petit déjeuner, rarement… Deuxième étonnement, ce calculateur n’indique pas si le produit testé est trop gras, trop sucré ou trop salé. Il est « vert », « orange » ou « rouge ». Ceci me rappelle étrangement le système d’étiquetage des valeurs nutritionnelles des pays du Nord de l’Europe et notamment de la Grande Bretagne. Ces « feux tricolores » signalent les aliments bons, passables ou mauvais. En France, le Conseil National de la Consommation a rejeté de façon consensuelle un tel système d’infantilisation du consommateur.
Par ailleurs, si mon repas est composé de produits « orange » (« à consommer quelquefois avec modération »), est-ce que mon repas devient orange ou rouge ou même peut-être vert ? Si j’associe un produit « rouge » et un produit « vert », cela donne un plat « orange » ? Il y aurait des dizaines de questions de ce type à se poser mais je veux seulement vous montrer que ce genre de calculateur ne vous avance en rien pour construire votre équilibre alimentaire. Il ne faut pas s’arrêter à des produits bons ou mauvais mais savoir les marier pour manger équilibrer.