Les « smoothies », un vrai phénomène de société ! mai 6 2008
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Leurs petites bouteilles aux couleurs vives envahissent les boulangeries, les supermarchés et les cafés. Un smoothie -de smooth, onctueux, en anglais-, c’est un mélange naturel de fruits entiers mixés et de jus de fruits frais. Cela donne une boisson épaisse, comme celles que l’on réalise chez soi avec un robot.
Introduits en France début 2005 par le britannique Innocent, ces produits font un carton. En 2007, ils ont largement contribué au bond de 19 % du marché des jus de fruits. Il faut dire que, profitant du regain d’intérêt pour les «aliments santé», de l’engouement pour le bio et de la mode du grignotage, le «snacking», plébiscité par les jeunes actifs, ils ont tout pour plaire !
Source : L’Expansion 730 01/05/2008