Le Label Rouge juin 12 2008
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« Le Label Rouge atteste que les denrées alimentaires possèdent des caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure ». La qualité supérieure se traduit par un aspect et un goût supérieurs à ceux d’un produit standard, un cahier des charges qui définit des règles de production strictes et des examens sensoriels. Enfin, cette qualité doit pouvoir être perçue par le consommateur. Ce niveau de qualité est obtenu grâce à des conditions particulières de production et de fabrication qui sont contrôlées par des organismes certificateurs.
Sommet sur l’alimentation juin 3 2008
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De nombreux chefs d’Etat participent au Sommet de l’alimentation et de l’agriculture (FAO) du 3 au 5 juin 2008 à Rome. Celui-ci est essentiellement consacré à la lutte contre la faim et la malnutrition dans le contexte actuel de hausse des prix des denrées alimentaires, de rareté des ressources, de bouleversements dus au changement climatique, de besoin accru en énergie et d’accroissement démographique.
Ce Sommet offre une occasion de relancer le processus de lutte contre la faim et la pauvreté tout en dopant la production agricole dans les pays en développement.
Il permettra:
- de cerner les nouveaux défis auxquels sont confrontés la sécurité alimentaire mondiale, l’offre et la demande, les politiques et la structure des marchés;
- de mieux comprendre le lien entre sécurité alimentaire, changement climatique et bioénergie;
- d’identifier un processus de mesures institutionnelles en vue de l’intégration des sauvegardes de la sécurité alimentaire dans les accords internationaux liés au climat et à la bioénergie durable;
- d’examiner et d’adopter les politiques, stratégies et programmes nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire mondiale, en particulier des mesures de lutte contre la flambée des prix alimentaires;
- d’aboutir à une Déclaration sur la sécurité alimentaire mondiale et les mesures à prendre.
Pour plus d’informations : http://www.fao.org/newsroom/fr/focus/2008/1000829/index.html
Essensis se met en bouteille mai 30 2008
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Devant les inquiétants résultats enregistrés par Essensis (chute des ventes de 60 % entre février et décembre 2007), Danone lance Essensis en petite bouteille, destinée à relancer la marque et à enrichir la gamme avec le goût nature. Ce format bouteille n’est lancé que sur une référence, pour un test de six mois, chez Auchan et Monoprix car ces enseignes possèdent une clientèle proche des consommatrices d’Essensis. Enfin, deux références plus « grand public » vont enrichir la gamme pot : fraise / fraises des bois (déjà lancé) et vanille (en septembre).
Source : LSA 2044 09/05/2008
Lin et oméga 3 mai 29 2008
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Le lin est une plante à fleur bleue, dont la tige est utilisée comme fibre textile et la graine employée pour l’alimentation. Cette graine contient de nombreux nutriments dont des oméga 3. Ils sont essentiels à l’homme puisque notre corps ne sait pas les fabriquer et parce qu’ils interviennent partout dans notre corps pour réguler la circulation du sang, la prise de poids, la résistance aux infections, etc. En France, à cause des changements récents de nos systèmes de production, nous ne consommons plus que le tiers des apports journaliers recommandés par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) fixés à 2 g. Or, seuls les végétaux (herbe, algues et certaines graines comme le lin) synthétisent ces fameux oméga 3. Pour équilibrer nos apports, nous devons donc nous procurer ces acides gras via notre alimentation.
Pour y arriver, il existe plusieurs possibilités :
- consommer directement des graines de lin qui auront été préalablement cuites (pour une meilleure assimilation des oméga 3) dans du pain ou des biscuits.
- consommer des produits (laitages, œufs, viandes…) issus d’animaux ayant consommé des graines de lin. Les animaux nourris avec 3 à 5 % de lin présentent une teneur réduite en acides gras saturés et des teneurs en oméga 3 multipliée par trois.
Pour les repérer ces produits enrichis en oméga 3, vous pouvez vous fier au logo « oméga 3 naturels » apposé sur les produits adhérents à l’association Bleu-Blanc-Cœur qui a pour but de promouvoir l’utilisation des graines de lin dans l’alimentation des animaux d’élevage.
Vous pouvez trouver les produits Bleu Blanc Cœur dans tous les supermarchés.
Les œufs : Carrefour, Grand jury (U), Lustucru, Matines, Moisson (Intermarché), Monoprix
Les produits laitiers : Emmental Entremont, Lait Pâturages (Intermarché)
Les viandes : Porc Carrefour, Jambon Fleury Michon, Jambon Grand Jury, Jambon Madrange, Jambon Monoprix, Jambon Champion
Les biscuits : Brioche Carrefour
Pour plus de renseignements : http://www.bleu-blanc-coeur.com
L’AFSSA publie son rapport protéines (14 mai 2008) mai 20 2008
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Après plusieurs années de travail, l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des aliments) publie son rapport sur les protéines.
L’AFSSA a réévalué le besoin nutritionnel moyen en protéines de 0,83 g/kg/jour pour les adultes et de 1g/kg/jour pour les personnes âgées de plus de 60 ans. Les ANC (Apports Nutritionnels Conseillés) des sportifs d’endurance ont été revus à la baisse (1,2 à 1,4 g/kg/jour) alors que les ANC des sportifs de force ont été revus à la hausse (1,3 à 1,5 g/kg/jour).
Même si le règlement européen sur les allégations nutritionnelles prévoit une allégation “source de protéines” quand les protéines apportent plus de 12% de l’apport énergétique du produit, l’AFSSA recommande que cette allégation ne soit envisagée que si 2 conditions sont remplies : que l’énergie apportée par les protéines soit supérieure à 10% de l’énergie totale de l’aliment et que la qualité de protéines soit supérieure à 10 % de la valeur nutritionnelle de référence (revue à 55 g).
Par ailleurs, les allégations de santé relatives au rôle des protéines comme facteurs indispensables pour le maintien ou à l’accroissement de la masse des protéines corporelles, aux effets spécifiques d’acides aminés particuliers, aux relations entre les protéines, au métabolisme énergétique, et à la prise alimentaire devront être évalués au cas par cas.
Pour consulter le rapport : http://www.afssa.fr/Documents/NUT-Ra-Proteines.pdf
Bercy donne son feu vert au Red Bull mai 19 2008
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Après le Red Bull sans taurine lancé début avril, le Red Bull original, contenant de la taurine, a reçu le feu vert du ministère de l’Economie pour être vendu en France. Elle va donc remplacer dans les rayons la boisson que l’entreprise vendait sous le même nom depuis le 2 avril, mais en ayant remplacé la taurine par l’arginine. “Un accord a été signé vendredi soir entre Christine Lagarde, ministre de l’économie et Dietrich Mateschitz, patron du Red Bull”, sur “l’autorisation immédiate” de la commercialisation de la boisson en France.Le leader mondial des boissons énergisantes peut donc dès à présent vendre sa boisson dans le pays mais devra faire figurer sur les cannettes, selon les termes de l’accord, des mentions déconseillant le breuvage aux enfants et aux femmes enceintes et appelant à le consommer avec modération.Red Bull, qui tentait de faire commercialiser sa boisson en France depuis de nombreuses années, va également retirer sa plainte contre l’Etat français. En 1996, le groupe avait essuyé un refus de commercialisation à la suite d’un avis défavorable rendu par le Conseil supérieur d’hygiène publique de France (CSHPF), en raison notamment “d’effets neuro-comportementaux indésirables (…) de la taurine”, un de ses composants, estimé dangereux par l’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments). “Il n’y a jamais eu d’éléments prouvant la toxicité de la boisson”, rétorque-t-on à Bercy et “Red Bull est autorisé dans 25 des 27 pays de l’Union européenne. On peut donc facilement la commander sur internet”.
Source : AFP
Les sucres sur les étiquettes mai 14 2008
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Sur l’étiquetage des produits, il y a soit les “glucides” soit les “glucides” et “dont sucres” qui sont mentionnés.
“glucides” : c’est la quantité totale de glucides simples (saccharose, fructose, lactose…) et de glucides complexes (amidon) présents dans le produit.
“dont sucres” : c’est la quantité de sucres simples totaux présents dans l’aliment. Ces sucres simples proviennent du sucre ajouté mais aussi du lait (lactose) et des fruits (fructose).
La quantité de calories apportée par les sucres simples (”dont sucres”) doit se limiter à 10 % environ de vos apports caloriques de la journée (50 g pour 2000 calories soit 10 morceaux de sucres).
Taillefine Calci + mai 14 2008
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Danone lance, sous sa marque Taillefine Calci +, une spécialité laitière enrichie en calcium et en vitamine D, « pour des os plus solides ». Ce produit est destiné à des femmes d’âge mûr car «à l’orée de la ménopause, la masse osseuse se réduit et les capacités d’assimilation du calcium diminuent. Le corps a donc besoin de quantités accrues de calcium. » souligne Anne-Sophie Bourhis, experte en nutrition pour le groupe Danone. Quant à la vitamine D, elle favorise l’absorption du calcium et sa fixation sur les os.
Source : LSA 2044 09/05/2008
Les recommandations en nutrition mai 12 2008
Infos : , ajouter un commentaireAJR : Apports journaliers recommandés
Ces valeurs de référence européenne pour les adultes (pas de valeurs pour les enfants) existent seulement pour les vitamines et minéraux principaux.
ANC : Apports nutritionnels conseillés
Ces valeurs spécifiques à la population française selon les groupes d’individus (âge, sexe, activité…) concernent les énergies, protéines, glucides, lipides, fibres, vitamines et minéraux.
RNJ : Repères nutritionnels journaliers (ou GDA en anglais)
Ces valeurs mises au point par les industriels portent sur les énergies, protéines, glucides, lipides et sel. Ce sont ces valeurs qui figurent sur le devant des emballages de certaines marques qui se sont engagées à les faire figurer (Coca-Cola, Danone, Kellog’s, Kraft, Masterfoods, Nestlé, Pepsico, Unilever, Monoprix et. Orangina-Schweppes).
Pom’Potes 5 fruits mai 9 2008
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En surfant sur la vague du PNNS “Manger 5 fruits et légumes par jour”, Materne lance Pom’Potes 5 fruits (cerise, myrtille, framboise, pomme et fraise). Ce produit est “source de vitamine C”, “sans conservateurs” et contient “moins 25 % de sucres” par rapport à une compote classique.
Mais attention, il y a quand même du sucre ajouté et 1 Pom’Pote correspond à une seule portion de fruits.