Fibres et cancer de l’intestin novembre 24 2008
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Vous vous souciez de votre santé intestinale ? Mangez des fibres ! Les chercheurs avaient déjà montré qu’elles protégeaient du cancer du côlon et une nouvelle étude américaine montre qu’une forte consommation de fibres protégerait également du cancer de l’intestin grêle…
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Plus d’arôme pour remplacer le sel novembre 16 2008
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Une étude vient de suggérer qu’augmenter l’arôme des aliments, l’odeur agréable qui en émane, permettrait de…
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Nos vins bourrés de pesticides novembre 12 2008
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Une étude du Pesticide Action Network (PAN) sur la présence des résidus de pesticides dans le vin a révélé que la totalité des vins conventionnels testés contiennent en moyenne…
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Vitamine D et cancer du sein novembre 9 2008
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Des chercheurs canadiens ont analysé la consommation de vitamine D de 759 femmes ayant un cancer du sein et l’ont comparée à celle …
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Le raisin bon pour le cœur novembre 3 2008
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C’est la saison du raisin et vous auriez tort de vous en priver ! Riche en antioxydants, il contribue à nous protéger contre les maladies…
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Médicaments et aliments ne font pas toujours bon ménage octobre 30 2008
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Vous aviez peut-être entendu parler des interactions entre certains aliments comme les jus d’agrumes et les médicaments. En réponse à une étude américaine dénonçant une mauvaise interaction entre des médicaments utilisés notamment en cardiologie et les jus de fruits, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé (Afssaps) effectue une mise au point sur l’interaction entre les médicaments et certains aliments.
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Le camembert ne donne pas de cholestérol octobre 20 2008
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Il va falloir réviser les idées reçues sur certaines graisses saturées et, entre autres, sur celles du fromage. Aux récents ” Entretiens de Bichat ” (congrès de formation continue destiné aux médecins), des chercheurs viennent de montrer que le camembert n’augmente pas le taux cholestérol. Ni chez les personnes dont le taux de cholestérol est normal, ni même chez celles qui en ont trop ! Ce fromages national se révèle tout à fait neutre vis-à-vis des paramètres lipidiques du sang. D’après une des études présentées aux médecins, il tend même à diminuer le ” mauvais ” cholestérol (LDL) et presque à améliorer le rapport entre ” bon ” et ” mauvais” cholestérol. Lorsqu’on étudie ainsi le camembert avec la même rigueur qu’un médicament (à raison de deux portions par jour, sur un laps de temps donné …), on s’aperçoit que les acides gras du fromage n’aggravent pas du tout le risque cardiovasculaire, au contraire, explique le Pr Jean- Louis Schlienger. Très bonne source de calcium, il serait ridicule de sen priver !
Source : Nutrinews - Entretiens de Bichat, 8 septembre 2008
Vitamine D et fracture de la hanche octobre 16 2008
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Pendant près de 7 ans, des chercheurs ont étudié 800 femmes âgées de 50 à 79 ans, sélectionnées parmi environ 40 000 candidates ne prenant ni œstrogènes ni aucun autre traitement agissant sur les os. Parmi ces 800 patientes sélectionnées, la moitié ont eu une fracture de la hanche lors de l’étude alors que l’autre moitié n’en a pas eu (témoin). En étudiant leur taux de vitamine D dans le sang, les chercheurs ont conclu que les femmes ayant eu une fracture de la hanche avaient de plus faibles niveaux sériques de vitamine D. en effet, les femmes qui avaient, au moment de leur entrée dans l’étude, les plus faibles concentrations de vitamine D (47,6 nmol/L) avaient un risque significativement augmenté de se fracturer la hanche dans les sept années suivantes par rapport à celles ayant les concentrations les plus élevées (70,7 nmol/L). Vous pourrez trouver de la vitamine D dans l’huile, les poissons gras et les œufs ( La Vitamine D ).
Source : Annals of Internal Medicine, August 2008, vol. 149, n° 4, 242-250
Etude Suvimax 2 : bien manger pour bien vieillir septembre 22 2008
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L’étude Suvimax 1 est l’une des plus grandes études françaises jamais lancées sur l’alimentation. Lancée en 1994 par Serge Hercberg et de nombreux partenaires privés, le but était de mesurer le rôle des vitamines, minéraux et antioxydants dans l’apparition des cancers et des maladies cardiovasculaires. Pendant plus de 8 ans, 13 000 volontaires ont été suivis, la moitié prenant un supplément de vitamines et minéraux à doses nutritionnelles (pour simuler la consommation de fruits et légumes) et l’autre moitié prenant un placebo. Terminée en 2003, les résultats de cette étude avaient montré une réduction des risques de cancer et de mortalité générale d’environ un tiers chez les hommes. Par contre, l’alimentation plus équilibrée des femmes avait rendu invisible l’impact de la supplémentation. Ces conclusions penchaient toutefois en faveur de la consommation de fruits et légumes.
Aujourd’hui, Suvimax 2 est lancé, sur le thème “Bien manger pour mieux vieillir”. Environ 7 000 volontaires de la première étude ont été recontactés pour ce nouveau programme de suivi qui durera une dizaine d’années. L’objectif de ce second volet est de mieux comprendre l’impact de nos comportements alimentaires et de notre état nutritionnel sur la qualité du vieillissement. L’étude portera notamment sur les fonctions cognitives, les troubles de l’audition, l’état osseux, les troubles de l’équilibre, la mobilité, les performances physiques, etc. Rendez-vous en 2009 pour la publication des premiers résultats.
Source : Communiqué de l’Inserm et de Mederic, janvier 2008.
Oméga 3 et satiété septembre 8 2008
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Les oméga-3 pourraient être une solution dans la gestion du poids.
Une équipe de chercheur a étudié 232 volontaires obèses ou en excès de poids, âgés en moyenne de 31 ans. Un groupe a eu son alimentation réduite en calorie et supplémentée d’une faible dose d’oméga 3 (260 mg par jour) et un autre groupe, d’une forte dose d’oméga-3 (1 300 mg par jour) pendant 8 semaines. Des mesures de l’appétit ont été effectuées pendant les 2 dernières semaines de l’étude. Le régime de restriction calorique associé à la forte dose d’oméga-3 a conduit à une plus faible sensation de faim immédiatement après les repas et 2 heures après.
D’après cette étude, plus notre régime alimentaire contient des oméga-3, moins nous ressentons le besoin de manger.
Rappelons que l’on trouve les oméga 3 dans les poissons gras (saumon, thon, maquereau, sardines), dans certaines huiles végétales (colza, noix et soja) mais aussi dans les graines de lin, le cresson et les choux.
Source : Appetite, published on-line ahead of print, June 2008