Grenade et spermatozoïdes mai 13 2008
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Une étude, sur 28 rats en bonne santé, a examiné les effets de la consommation de jus de grenade sur la qualité du sperme, la qualité des spermatozoïdes, l’activité antioxydante et les niveaux de testostérone.
La consommation de grenade augmente les défenses antioxydantes, la concentration des spermatozoïdes ainsi que leur mobilité, leur densité cellulaire et l’épaisseur des parois cellulaires. Elle a également diminué le taux de spermatozoïdes anormaux.
Ces travaux suggèrent que, chez le rat, la consommation de jus de grenade améliore la qualité du sperme et son activité antioxydante.
Source : Türk, G. et al. Effects of pomegranate juice consumption on sperm quality, spermatogenic cell density, antioxidant activity and testosterone level in male rats, Journal of Clincal Nutrition. Janvier 2008.
Les oméga 3 et la dépression post-partum mai 12 2008
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Les oméga 3, c’est quoi ?
Les oméga 3 sont des acides gras essentiels que le corps ne peut pas fabriquer. Ils proviennent donc de notre alimentation, notamment des poissons (maquereau, sardine, hareng, saumon) et des huiles (colza, lin, noix). Ils jouent un rôle dans le bon fonctionnement de l’organisme et notamment dans la composition et la structure des membranes cellulaires et du tissu nerveux.
Quel rapport avec la dépression ?
Il a été montré qu’il existait une relation inverse entre la consommation de poissons et le risque de dépression. Les populations les moins déprimées sont celles qui consomment beaucoup de poisson (Japon) alors qu’au contraire, celles qui en consomment peu sont déprimées (Etat-Unis). Mamalakis (2002) a ensuite démontré que plus la consommation d’oméga 3 est élevée, moins le risque de dépression est important.
Et la dépression post-partum dans tout ça ?
La dépression post-partum débute souvent dans les premières semaines après l’accouchement. On observe plusieurs manifestations comme un manque d’élan, de la fatigue, un manque d’appétit. La mère se sent « sans vie » alors qu’elle doit s’occuper de son nouveau-né.
Alors comment éviter cette dépression ?
A partir de 6 mois de grossesse, le cerveau de l’embryon se développe. Les oméga 3 de la mère, issus des réserves maternelles dont celles du cerveau, migrent directement vers le fœtus pour favoriser la formation de son système nerveux. Si ce déficit n’est pas comblé par une alimentation riche en oméga 3 ou une complémentation, la mère risque un manque en oméga 3 lors des 3 derniers mois de sa grossesse.
Après l’accouchement, les besoins en oméga 3 du nouveau-né sont très importants, c’est pourquoi le lait maternel en est très riche mais tout ce transfert d’acides gras essentiels affaibli les réserves de la mère. Ce déficit en oméga 3 influe sur son moral et elle ressent alors les symptômes de la dépression post-partum.
Alors enceinte ou non, pensez à manger assez de poissons gras et à assaisonner vos crudités avec de l’huile (colza, noix) !!
Les recommandations en nutrition mai 12 2008
Infos : , ajouter un commentaireAJR : Apports journaliers recommandés
Ces valeurs de référence européenne pour les adultes (pas de valeurs pour les enfants) existent seulement pour les vitamines et minéraux principaux.
ANC : Apports nutritionnels conseillés
Ces valeurs spécifiques à la population française selon les groupes d’individus (âge, sexe, activité…) concernent les énergies, protéines, glucides, lipides, fibres, vitamines et minéraux.
RNJ : Repères nutritionnels journaliers (ou GDA en anglais)
Ces valeurs mises au point par les industriels portent sur les énergies, protéines, glucides, lipides et sel. Ce sont ces valeurs qui figurent sur le devant des emballages de certaines marques qui se sont engagées à les faire figurer (Coca-Cola, Danone, Kellog’s, Kraft, Masterfoods, Nestlé, Pepsico, Unilever, Monoprix et. Orangina-Schweppes).
Le safran contre l’insuffisance cardiaque mai 9 2008
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Deux rapports (japonais et canadien) publiés en mars apportent des preuves indiquant que la curcumine, un polyphénol que l’on trouve dans le safran, pourrait avoir un effet protecteur contre l’insuffisance cardiaque. Celle-ci se produit lorsque le cœur ne peut plus pomper efficacement du sang ce qui s’accompagne de symptômes tels que la fatigue et des enflures.
Sources: Journal of Clinical Investigation, mars 2008Hong-Liang Li et al, “Curcumin prevents and reverses murine cardiac hypertrophy”
T. Morimoto et al, “The dietary compound curcumin inhibits p300 histone acetyltransferase activity and prevents heart failure in rats”
Du brocoli pour booster l’immunité mai 9 2008
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Les choux et le brocoli, se sont forgés une très bonne réputation dans le domaine d’une alimentation saine et de la réduction du risque de certains cancers (colorectal, prostate, vessie…). Cet effet est attribué à un composé propre à cette famille d’aliments : le sulforaphane. On sait que le sulforaphane active certaines enzymes de détoxication qui aident l’organisme à se débarrasser de certains composés cancérigènes en les neutralisants.
De récents travaux, menés sur des souris, montrent que le vieillissement s’accompagne d’une réduction des fonctions immunitaires mais que le traitement des animaux avec du sulforaphane pendant 5 jours est capable d’inverser cette diminution. Le traitement de souris âgées avec du sulforaphane ramène même le niveau de leur réponse immunitaire à celui de jeunes animaux.
Ces résultats ouvrent une nouvelle manière d’envisager l’amélioration de la fonction immunitaire chez la personne âgée.
Voici une bonne raison pour mettre les choux régulièrement à l’honneur sur les tables !!
Source : Kim HJ et al, Journal of Allergy and Clinical Immunology, mars 2008.
Stimuler son bronzage et se protéger du soleil grâce à son alimentation mai 9 2008
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En pénétrant dans la peau, les ultraviolets altèrent notre peau car ils augmentent la production de radicaux libres. Grâce à l’alimentation, il est possible de limiter les dégâts.
Pour protéger votre peau contre les lésions cellulaires et ainsi prévenir les réactions d’intolérance au soleil, pensez aux caroténoïdes contenus dans les carottes, tomates, persil, brocolis, orange, poivron rouge etc. (voir article « Les antioxydants »). Ils se répartissent dans les tissus de la peau jusqu’à créer une fine couche. Ils apportent ainsi une protection supplémentaire contre les rayons du soleil en renforçant la pigmentation de la peau. Ils stimulent également la production de mélanine, le pigment qui donne la couleur bronzée.
Pom’Potes 5 fruits mai 9 2008
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En surfant sur la vague du PNNS “Manger 5 fruits et légumes par jour”, Materne lance Pom’Potes 5 fruits (cerise, myrtille, framboise, pomme et fraise). Ce produit est “source de vitamine C”, “sans conservateurs” et contient “moins 25 % de sucres” par rapport à une compote classique.
Mais attention, il y a quand même du sucre ajouté et 1 Pom’Pote correspond à une seule portion de fruits.
Un Marshmallow sans sucre ! mai 7 2008
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Carrefour a sorti des Marshmallows sans sucres à base d’édulcorant (sirop de maltitol) “pour ne pas favoriser la fromation de caries”. Il y a donc 35 % de calories en moins “par rapport à un bonbon équivalent formulé à base de sirop de glucose-fructose et de sucre”.
Mon impression : Une texture très (voir trop) fondante et un goût qui se rapproche de celui des mashmallows classiques.
Du chocolat pour les gens “overbooked” mai 7 2008
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Cette boite de chocolat turque (Funose Gida) est adressée aux consommateurs pressés et stressés. Son design Yin et Yang sépare la boite en deux compartiments : l’un contient des morceaux de chocolat 70 % de cacao et l’autre des morceaux de chocolat 58 %.
Les « smoothies », un vrai phénomène de société ! mai 6 2008
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Leurs petites bouteilles aux couleurs vives envahissent les boulangeries, les supermarchés et les cafés. Un smoothie -de smooth, onctueux, en anglais-, c’est un mélange naturel de fruits entiers mixés et de jus de fruits frais. Cela donne une boisson épaisse, comme celles que l’on réalise chez soi avec un robot.
Introduits en France début 2005 par le britannique Innocent, ces produits font un carton. En 2007, ils ont largement contribué au bond de 19 % du marché des jus de fruits. Il faut dire que, profitant du regain d’intérêt pour les «aliments santé», de l’engouement pour le bio et de la mode du grignotage, le «snacking», plébiscité par les jeunes actifs, ils ont tout pour plaire !
Source : L’Expansion 730 01/05/2008