La mutation du comportement alimentaire des français juillet 3 2008
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Le comportement alimentaire des français est en pleine mutation à cause de plusieurs facteurs tels que :
- la modification des rythmes de vie,
- le temps de prise alimentaire décroissant,
- la recherche permanente d’un équilibre alimentaire,
- la féminisation des comportements de consommation.
En effet, voici les résultats tirés d’une étude réalisée sur 635 français :
• En 2006, 79 % des repas pris hors domicile étaient payés moins de 15 €, boisson comprise
• Les Français consomment 1 repas sur 7 à l’extérieur (1 sur 6 pour les Espagnols, 1 sur 3 pour les Britanniques et 1 sur 2 pour les Américains)
• 1/3 des Français actifs déjeunent désormais hors de leur domicile et 88% éprouvent le besoin d’être assis
• Les cuisines les plus recherchées dans la restauration thématique sont les cuisines asiatique, italienne et maghrébine
• 63% prennent leur petit déjeuner en ne buvant qu’une boisson chaude, 63 % sentent qu’ils le prennent trop vite et 78 % des français déjeunent seuls le matin
• 25% de la population « grignote quelque chose » dans la matinée ou l’après-midi
• La pause déjeuner oscille entre 30 minutes et 1h confirmant les 38 mn annoncées en 2006 (19 minutes aux Etats-Unis).
• Le temps du repas du soir est compris entre 1h30 et 2h00, soit 30 mn de moins qu’en 1990.
Source : http://www.sirest.com/2008/fr/visiter/tendances-marche.php
Un marshmallow ou une piqûre de Botox ? juillet 2 2008
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Des “lèvre pulpeuses“, une peau “tendue et glacée” ? C’est ce que vous promettent les marshmallows Eiwa, vendus au Japon et les chewing-gums de sa filiale Suplitol, également commercialisés aux Etats-Unis. Leur secret ? Le collagène qu’il suffirait d’ingérer pour “maintenir la peau saine au niveau cellulaire”, dixit Suplitol. Une affirmation largement contestée et qui suscite la polémique outre-Atlantique. Dans le même registre, le néerlandais Collalift propose un complément alimentaire à base de collagène à mélanger à sa boisson favorite pour bénéficier “sans douleur” des effets du Botox sur sa peau.
Manger sainement pour vivre vieux ! juillet 1 2008
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Comment faire pour vivre plus vieux ? Mangez mieux ! C’est la conclusion d’une étude américaine qui confirme que l’alimentation contribue de manière significative à l’espérance de vie : les chercheurs ont montré que les femmes qui mangent le plus sainement voient leur mortalité diminuer de près de 20%.
L’étude a porté sur 72 000 femmes réparties en deux groupes selon leur mode d’alimentation. Le premier suit un régime de type occidental, composé entre autres de charcuteries, frites, céréales raffinées et sucreries, et le second suit un régime de type « prudent », composé principalement de fruits, légumes, céréales complètes, poissons et volailles.
Les résultats montrent que les femmes dont l’alimentation relève du régime de type « prudent » ont 17 % de risques de mort prématurée en moins, contre 21 % en plus pour les femmes ayant un régime de type occidental. Par ailleurs, les femmes avec un régime de type « prudent » ont 28 % de risque en moins de mourir d’une maladie cardiovasculaire.
Source : C. Heidemann et al. Dietary Patterns and Risk of Mortality From Cardiovascular Disease, Cancer, and All Causes in a Prospective Cohort of Women Circulation, 2008.